Получение фракций олигосахаридов и изофлавоноидов из соевой мелассы
Получение фракций олигосахаридов и изофлавоноидов из соевой мелассы
© Н.В. ХабибулинаАЛ. Красноштанова1, Т.М. Бикбов2, В.В. Пономарев2
1 Российский химико-технологический университет им. Д. И. Менделеева,
кафедра биотехнологии, Миусская пл., 9, Москва, 125047 (Россия),
e-mail: emestine2007@уа. ги
2ЗАО «Партнер-М», ул. Талалихина, 26, ГНУ Всероссийский научно-
исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. Гэрбатова,
Москва, 109316
Подобраны технологические приемы для получения фракций олнгосахаридов и нзофлавонондов из соевой мелассы: жндкость-жндкостная экстракция с использованием в качестве органической фазы этнлацетата или н-буганола с последующим ионным обменом на катнониге С-150 МВН. Полученная фракция нзофлавонондов содержит от 20 до 60% основного вещества, фракция олнгосахаридов содержит до 70% сахаров. Обе фракции могут быть использованы в различных отраслях промышленности.
Ключевые слова: соевая мука, меласса, нзофлавоноиды. сайгосахариды. экстракция, ионный обмен.
Настоящая работа выполнена при поддержке гранта Президента РФ для поддержки молодых
российских ученых MK-4S00. 2014.4. Образцы соевой муки для исследований любезно предоставлены
ЗАО «Партнер-М».
ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ПАРТНЕР
ОФИЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ
СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПАРТНЕРЫ
При поддержке
При поддержке
