Предсказуемые и стабильные затраты в производстве микробных белков

 01.02.2024 05:06:02

Высокобелковая кормовая добавка

Яков Бреев, руководитель отдела физико-химических методов анализа компании «Биопрактика», рассказал о преимуществах биопротеина, а также сравнил его качественный состав с белками животного и растительного происхождения.

«Гаприн является высокобелковой кормовой добавкой, которая содержит до 78% белка (для сравнения: в рыбной муке - до 65% белка, в сое - до 43%). Аминокислотный профиль гаприна схож с аминокислотным профилем высококачественной рыбной муки.

При этом микробный белок превосходит соевый шрот по содержанию белка и большинства аминокислот», - отмечает специалист.

По его словам, гаприн экологичен в производстве, которое не требует больших площадей, не зависит от окружающей среды и погодных условий. «В отличие от животных и растительных белков, затраты на производство микробных белков могут быть более предсказуемыми и стабильными, они свободны от влияния внешних факторов - таких, как климат, болезни животных и растений, условия переработки сельхозкультур и другие».

Применение в кормовых рационах

«Сегодня микробный белок, в основном, используется в качестве кормовой добавки для кормов продуктивных животных, - говорит Мария Беляева, руководитель отдела испытаний продукта компании. - Достаточно большую потребность в дополнительных источниках белка имеют, например, отрасли рыбоводства и аквакультуры (креветки, раки). Это связано с особенностями метаболизма рыб, которым необходимо существенно больше белка, чем иным видам животных. Также много белка требуется хищным видам, таким как форель. В корма для рыб микробный белок можно вводить в концентрации до 20%».

Эксперт утверждает, что, кроме этого, использование кормовых добавок из микробного белка дает успешный результат при введении в кормовые смеси для свиней, куриц-несушек, бройлеров и других видов животных.

Ключевые игроки на рынке микробного белка

«Биопрактика» - одна из ведущих российских компаний, которая специализируется на разработке и внедрении инновационных биотехнологий, в частности, занимается производством биопротеина из метана. Но предприятие не является единственным на российском рынке, данное направление развивают и другие компании, например, ООО «Гипробиоситез» планирует запуск первой очереди промышленного производства в 2025 году.

«В 2018 году лицензиар технологии Unibio (Дания) совместно с компанией «Протелюкс» построили пилотный завод по производству протеина из природного газа в Ивангороде (Россия), недалеко от границы с Эстонией, мощностью 6 тыс. тонн в год», - комментирует Мария Беляева.

Определенного успеха достигли и зарубежные гиганты кормовой индустрии. «В 2022 году в Китае начал свою работу завод по производству микробного белка, являющийся совместным предприятием международных биотехнологических холдингов Calysta и Adisseo с предполагаемой мощностью до 20 тыс. тонн в год, - продолжает Мария Беляева. - Главной целью их деятельности является выход на рынок кормов для аквакультуры Китая».

Как получают гаприн?

Производство микробного белка - сложный процесс, и существуют разные технологические подходы в зависимости от типа используемого биореактора. «В основном, в качестве источников микробного белка используются метанотрофные бактерии. Их выращивают в специальных биореакторах, - рассказывает Яков Бреев. - Бактерии содержатся в оптимальных условиях с учетом температуры, pH, концентрации питательных веществ и других параметров. Далее культуральную жидкость, содержащую бактерии, концентрируют, инактивируют и высушивают. В дальнейшем полученный таким образом порошок используется в качестве кормовой добавки».

Эксперт пояснил, что основные различия между различными производителями заключаются в конструкции ферментера (биореактора) и в используемом штамме микроорганизмов. «Например, в СССР широко применялись струйные ферментеры типа УФС, в настоящее время широко используются биореакторы петлевого типа. Выбор конкретной технологии зависит от цели производства, типа культивируемых микроорганизмов, требуемой масштабности производства и других факторов».

От пилотной установки - к крупнотоннажному производству

Ученые компании «Биопрактика» значительно усовершенствовали технологию производства кормового белка из метана. Анастасия Червинская, заместитель генерального директора по науке, рассказывает: «Кормовой белок «Инноприн» получается путем культивирования на природном газе (метане) метанокисляющих бактерий Methylococcus capsulatus MC19 (патент ООО «Биопрактика») в петлевом ферментере собственной запатентованной разработки. Конструкция ферментера, ставшая ноу-хау компании, позволяет достигать необходимого уровня массообмена «газ-жидкость» по всему объему ферментера, обеспечивая высокую эффективность ферментирования». Она отметила, что важным преимуществом этой системы является безопасность в блоке дегазации отсутствует емкость, в которой накапливается взрывоопасный газ.

«В настоящее время запущена лабораторная установка по производству микробного белка мощностью от 1 тонны в месяц, на фазе строительства находится пилотная установка мощностью от 20 тонн в месяц», - сообщает Анастасия Червинская.

Разработанная технология позволяет заместить продукцию иностранных производителей и, более того, выйти на зарубежные рынки, увеличив экспорт в агробиотехнологиях и животных кормах, что поможет обеспечить экономический и технологический суверенитет страны, считает эксперт.

По словам эксперта, основной вклад в себестоимость конечного продукта дают природный газ и аммиачная вода. Так как эти ресурсы имеются в достаточном количестве в России и доступны к применению, производство белка из метанокисляющих бактерий является очень выгодным для нашей страны.

«Вместе с тем, внедрение данных технологий связано с высокой наукоемкостью процесса разработки и большим количеством межотраслевых решений, которые необходимо разработать и связать в единую технологическую линию производства, сохраняя низкую себестоимость продукции, энергоэффективность и стабильность производства при масштабировании», - резюмирует Анастасия Червинская.

Автор: Екатерина Броун, информационно-аналитическое агентство FEEDLOT

Источник: http://biotech2030.ru/zatraty-na-proizvodstvo-mikrobnyh-belkov-mogut-byt-bolee-predskazuemymi-i-stabilnymi/